①ナスのヘタとガク取り除き、縦半分に切ります。
いわゆる下準備の段階ですね。

この料理の良い点は、ナスの皮をむかなくてもいい点！　これだけで調理時間はだいぶ短縮されますので、まさに超手軽に作れる料理と言えます（＾∀＾）



②皮部分に、浅い切り目を斜めに入れます。
皮に切り目を入れる理由は、火の通りをよくするためです。

ちなみにナスの皮は意外とかたく、切り目を入れるのには結構力がいります。ケガなどしないように、十分注意して下さい。



③温めたフライパンにサラダ油をしき、ナスを、皮を下にして並び入れ、フタをして3分焼きます。火は中火。
ナスを両面焼いていきますが、まずは皮の方から焼いていきます。



④3分経ったら、ナスを返し、同様に3分焼きます。
ナスをひっくり返して、もう反面も中火で、同様に焼いていきます。



⑤お皿にナスを盛りつけ、削り節とショウガをのせ、しょうゆをかけたら完成！
ナスの表面の光沢感がなんともおいしそうですよね(o^∇^o)

ナスをほぼまるごと、そもままの姿で蒸し焼きにし、器に盛っているので、見た目のインパクトは十分♪　ナスを切らずにそのままの姿で使う料理ってなかなかないので、個人的には新鮮です（＾∀＾）
ナスは水分の含有量が非常に多い野菜。

箸で切り分けた、ナスの断面からも、十分すぎるほどのみずみずしさが伝わってきます！
さっそくひと口食べてみますと、おいしい！

ナスの素材感が、そのままダイレクトに味覚を刺激してくる感じですね♪

噛めば噛むほど、ナスからジュワジュワとナスの旨味を含んだ水分が出てきて、非常においしい！　削り節、ショウガ、そして醤油が、ナスの素材の旨味を邪魔することなく、見事に盛り立てています（・∀・）

全体的にやさしい味わいにまとまっていて、どんどんご飯が進みます！

ナスのポテンシャルの高さを存分に味わえる一品でした(ﾟ∀ﾟ)


超簡単レシピの「ナスのフライパン焼き」。

今夜のおかずに、ぜひ作ってみてください！