こんな寒い時には、あたたかく甘い、ホクホクとした焼き芋が食べたくなりますよね♪
ただ、自宅で焼き芋を作ろうとしても、なかなかうまくいかない、おいしい焼き芋ができないなんていう思いをもってる方、多いんじゃないでしょうか(´∀｀)
NHKのEテレで放送されている番組「Rの法則」で、「電子レンジでおいしい焼き芋を作る方法」が紹介されていたので、さっそく実践してみました！
石焼きではなく、電子レンジで作るので、ご家庭で簡単にマネできます♪ この方法を紹介してくれたのは、サツマイモ料理研究家の鈴木絢子さん。鈴木さんは焼き芋のレシピ本も出版されている、いわば焼き芋の達人・スペシャリストです♪
【材料】
●サツマイモ 1本
【作り方・レシピ】
①サツマイモを水でよく洗い、濡れたままの状態のサツマイモを新聞紙で包みます。
②新聞紙で包んだサツマイモを、電子レンジで温めます。設定は600Wで1分半。
③続いて、200Wで8～10分程度温めると、焼き芋の完成！
このレシピを、写真を交えながら紹介します♪
①サツマイモを水でよく洗い、濡れたままの状態のサツマイモを新聞紙で包みます。
ご家庭でおいしい焼き芋を作る場合は、サツマイモ選びも大切になってきます。
ポイントは、細くて長いサツマイモをチョイスすること！ 細長いと、芯まで短時間で火が通ります♪
逆に太いサツマイモだと、芯まで火が通るのに時間がかかってしまい、特にご家庭で焼き芋を作る場合は、焼きムラができやすくなってしまいます。
水洗いした後包むのは、キッチンペーパーでもOKとのこと(^_^)
②新聞紙で包んだサツマイモを、電子レンジで温めます。設定は600Wで1分半。
ちょうどこの設定だと、焼き芋が甘くなる70℃の温度帯で、一気に温めることができます。
③続いて、200Wで8～10分程度温めると、焼き芋の完成！
時間も、サツマイモの大きさによって調節します。サツマイモが小さければ8分ほどで大丈夫です。
この工程が、サツマイモの甘みをぐっと引き出してくれる、重要なポイントになります。
さっそくパクっと食べてみますと、甘くておいしい！
高級なブランドサツマイモじゃないのに、ぎゅぎゅっと甘みが引き出されている感じ♪
水分もしっかりと保たれていて、非常にしっとりとした食感。口の中で散らからない感じがグッドです (´▽｀)
さすがに市販されている石焼き芋には劣りますが、家で簡単に作れてこのレベルの焼き芋なら大満足♪ 食べながら、ほっこりとした気分になれました（＾∀＾）
寒い冬においしい焼き芋が食べたくなった方は、ぜひ一度試してみてください！
