その中で、「スーパーフード」が特集されていました。ちなみに「スーパーフード」とは、一部の栄養・健康成分が突出して含まれている食品のことを指します。
健康を考える上で外せない要素のひとつが食事ですよね。
自分が食べた物が自分の体を形作るわけですから、いったいどんな物を食べるのかという食生活の部分が、健康を考える上で大きなウェートを占めているのは間違いありません。
野菜はもちろん大切ですし、青魚にもDHA・EPAが豊富に含まれているので外せない食材です。こうやって挙げていくと、体に良い食べ物というのはいくつもあるんだなということが自覚できます。
しかし、番組内で紹介された「スーパーフード」はちょっと切り口が違いました。
希少性がありながらも高い栄養価をもつもの、最新研究で豊富な栄養をもっているのが判明したものなど、まだまだ広くは知られていない食材ばかりだったので、非常に勉強になりました。
以下、番組内で紹介された「スーパーフード」を簡単にまとめました。健康志向の強い人は、ぜひご自身の食生活に取り入れてみてください！
菊芋
まず最初に紹介されたスーパーフードが、菊芋（きくいも）です。見上げるほど大きくて菊に似た黄色い花を咲かせるため、「菊芋」と呼ばれています。
キク科の植物で、ビタミン・ミネラルなどの栄養素が豊富なんですが、特に特筆すべき栄養素が「イヌリン」。
「イヌリン」は、別名「天然のインスリン」とも呼ばれており、すい臓から分泌されるインスリンと同様に血糖値を下げる効果を期待できるとのこと。
さらに「イヌリン」は、脂肪をため込む働きを抑制する効果も期待できることから、肥満対策・ダイエットにも有効だと言われています。
番組内で紹介されていた「菊芋」のおすすめの食べ方は、チップスとしていただく方法。
乾燥によって作られた菊芋チップスは、旨味が凝縮されており、非常においしいとのこと♪
加えて嬉しいのは、この菊芋は焼く、煮る、揚げるなどをしても栄養素が失われることがないので、料理するうえでの配慮がそれほどいらず、手軽に調理してＯＫなところ！
また、菊芋のパウダーをお湯に溶かし、「菊芋茶」としていただくのも、ポピュラーないただき方とのこと。
ミドリムシ
「ミドリムシ」は、水から移動することができる珍しい植物です。藻の仲間で、川や池に生息しているとのこと。
ミドリムシの栄養価の充実ぶりは恐ろしく、ビタミン類14種類、ミネラル9種類、アミノ酸18種類など、あわせて59種類もの栄養素が含有されているんです！
その含まれる栄養素の多さ・優秀さのため、今現在世界的に注目を集めている食材なんだとか。
川茸
「川茸」は、「茸（きのこ）」という文字を当ててますが、実際は藻の一種。「川茸」が生育するためには、美しくミネラル豊富な水が必要で、日本の中でもごく限られた地域にしか生息していない、非常に希少価値の高い食品です。
きれいなヒスイ色が特徴。
ミネラルやビタミンを非常に多く含む自然食品で、食べると、肥満予防や美肌効果が期待できるとのこと。
またほかにも、アトピー性皮膚炎に有効だという研究結果もある「サクラン」という物質も豊富に含まれてます。
さいごに
以上、番組内で紹介された「スーパーフード」の簡単なまとめでした。栄養的に、藻が極めて優秀な存在であることがよくわかりましたね(笑)。健康に気をつけている方は、ぜひ食生活の見直しに役立ててみてください♪
