「カミングアウトバラエティ 秘密のケンミンSHOW」では毎回さまざな県の、いわゆるご当地グルメが紹介されていますが、今回取り上げられていたのは愛知県名古屋で愛されている「台湾まぜそば」でした！
「そば」と表記されていますが、厳密にいうとラーメンの一種にあたるとのこと。
名古屋のグルメといえば、味噌カツ、きしめん、エビフライ、名古屋コーチン、あんかけスパ、ういろう、小倉トーストなどなど枚挙に暇がありませんが、「台湾まぜそば」はこれらそうそうたる名古屋グルメに割って入るほど勢いがあるご当地グルメ・ラーメンとのこと。
ビジュアルからして、大食漢の人が喜びそうなB級グルメといった感じで、非常においしそうでした！
番組内では、そもそも「台湾まぜそば」とはどんなものなのか、おいしい「台湾まぜそば」が食べられるお店はどこかなどが紹介されていました。
以下、番組内で紹介された「台湾まぜそば」に関する情報を簡単にまとめましたので、食べ歩きが趣味の方はぜひ参考にしてみてください♪
台湾まぜそばとは
ここ数年で火がついた、名古屋めし・グルメの中で一番勢いのある料理。「麺屋はなび」が、「台湾まぜそば」の発祥のお店です。
番組内ではその作り方が取り上げられていました。
まず「台湾ミンチ」というピリ辛のひき肉を作っていきます。大量のニンニクを炒め、そこに大量の唐辛子、豚牛合挽きミンチを入れ、豪快に混ぜ合わせながら炒めていけば、「台湾ミンチ」の完成。
続いて極太の麺を茹でていきます。
器に醤油ダレ、香り油、ラーメンスープ、ブラックペッパー、魚粉、すりごまを入れます。で、その器の中にちょっと潰した麺を入れます。
その上に、のり、ネギ、生ニラをトッピングし、味の要の「台湾ミンチ」と卵黄を中央にのせ、最後に魚粉とニンニクを添えれば、「台湾まぜそば」の完成！
辛さがありながらも卵のマイルドさもあり、そのピリ辛加減が絶妙で、クセになる味とのこと♪
麺を食べ終えた後に「追い飯（ご飯）」をオーダーし、残ったタレと絡ませていただくのが、通の食べ方。
お店まとめ
番組内では、台湾まぜそばをはじめ、さまざまな台湾系グルメを提供しているお店が紹介されていました。以下、その内容を簡単にまとめました。◆麺屋はなび
名古屋市内に本店を置く、「台湾まぜそば」の発祥店！
「麺屋はなび」の公式ＨＰはこちら。お店の住所や営業時間などはこちらをチェックしてみてください。
◆あんかけ太郎（長者町店）
こちらは、台湾ミンチがトッピングされたあんかけスパが食べられるお店。
「あんかけ太郎」の公式ＨＰはこちらです。
◆もも屋（上前津店）
こちらは、台湾ミンチときしめんを融合させた「台湾きしめん」が味わえるお店。
「もも屋」の公式ＨＰはこちら。
◆錦三酔樓
こちらは中国料理店なんですが、台湾ミンチと冷やし中華をドッキングさせた、「台湾冷やし中華」を食べられるお店になります。
「錦三酔樓」の食べログページはこちらです。
◆元祖台湾カレー
「元祖台湾カレー」という店名からもわかるとおり、このお店では、カレーと台湾ミンチを組み合わせた「台湾カレー」が提供されています♪
「元祖台湾カレー」の公式ブログはこちらになります。
さいごに
以上、番組内で紹介された「台湾まぜそば＆台湾系グルメ」に関する情報の簡単なまとめでした。名古屋でのランチ・ディナーに困ったら、ぜひ参考にしてみてください！
