日常で使える豆知識やライフハックを取り上げている「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」。今回は「切り落とし肉とこま切れ肉」にスポットライトを当てていました。
今回の「ソレダメ！」では、よく似ているけれど呼び名が違うものをいろいろと集め、両者の違いをわかりやすく解説していました。
その中のひとつとして紹介されていたのが、切り落とし肉とこま切れ肉の違い。どちらもニュアンスとしては同じことを言っているような印象をうけますが、切り落としとこま切れと明確に分けられているということは、やはり両者の間には何かしらの違いがあるということ。
これはいざ言われてみると、気になってきますよね～♪
以下、番組内でレクチャーされた「切り落とし肉とこま切れ肉の違い＆それぞれに適した料理」を簡単にまとめましたので、ぜひ参考にしてみてください！
切り落とし肉とこま切れ肉の違い＆それぞれに適した料理
一方「こま切れ」は、部位に関係なく詰められたものを指すとのこと。
つまり両者の違いは「部位」ということになります。上記のとおり、明確に名称が分けられているため、切り落としにはバラやモモなど肉の部位の表記がされています。
一方こま切れには部位の表記がありません。つまりこま切れにはさまざまな部位の切れ端が入っているということですね。
さまざまな部位の詰め合わせであるこま切れは安く購入できますが、お肉の大きさや厚さがバラバラであることが多いのが特徴。
なので、お肉の形が気にならない野菜炒めや焼きそばなどに使うのがオススメ！
反対に、部位が揃っている切り落としは、部位ごとの味わいを楽しめるすき焼きやしゃぶしゃぶがおすすめとのこと♪
さいごに
切り落とし肉とこま切れ肉の明確な違い。それは「部位」。
切り落としもこま切れも比較的安価で買いやすいですが、上記の差を知っておけば、調理の仕方もイメージしやすいのでいいですよね！
ぜひ覚えておいて、買い物の際にその知識を活かしてみてください♪
