その中に、「おいしい旬の野菜やフルーツを見分けるポイント」を取り上げているコーナーがありました。
現在秋真っただ中。
いろんな食材がおいしさのピーク・旬を迎えていますよね。食欲の秋を思いっきり満喫されている方、多いと思われます♪
今回の「この差って何ですか？」では、そんな今の時期に旬を迎える野菜・フルーツに着目。
旬の野菜やフルーツは、「旬」というだけでおいしくなっているものですが、そんな旬のものの中でもとりわけおいしい個体を選び出すポイントが分かりやすく紹介されていました。この情報を知っていれば、より一層食欲の秋を楽しめます！
この記事では、番組内でレクチャーされた「おいしいカット白菜の見分け方」を簡単にまとめました。
ぜひ参考＆実践してみてください♪
おいしいカット白菜の見分け方
今回番組では、そんなカット白菜のおいしさを見分けるポイントを紹介していました。
見分ける際のポイントは、カットされた断面。
店頭に並んでいるカット白菜を見ると、断面が平らなものと盛り上がっているものがあります。
ずばり、より新鮮でおいしいのは、断面が平らな白菜です！
切りたての白菜の断面は平らですが、日にちが経つにつれてだんだん断面は盛り上がってきます。
盛り上がるのは、真ん中の葉を成長させるために、外側の葉の水分・エネルギーが使われるため。断面が盛り上がっているものは新鮮さが失われている証拠です。
スーパーでカット白菜を買う際は、断面の盛り上がりをチェックしましょう♪
さいごに
断面が盛り上がっているのは新鮮さがなくなっているサイン。
これから寒くなってきて鍋物を作る機会が増えるにつれ、白菜を買う機会も増すと思います。
ぜひ買う際は、断面のチェックをお忘れなく！
